家庭で簡単に貝を捌く！『白ミル貝』編 捌き方と肝の調理例 本日は、美味しい二枚貝『白ミル貝(ナミガイ)』の刺身と捌き方、肝の参考調理例です。 貝特有の磯の香りやクセが少なく、水管が大きく発達しているのが特徴の二枚貝です。 食感は少し柔らかで甘味を含み、肝の部分も美味し
つぶ貝 肝 生で食べる-ロシア産の大粒ツブ貝（つぶ貝）を、新鮮な生のまま個別急速冷凍。 お刺身okのつぶ貝です。本当にコリコリしゃきしゃき♪ 大型サイズなので、さらに食感ヨシ！ つぶ貝独特の甘みと貝の旨味も、鮮度良くお楽しみくださいませ。 商品内容： ※ロシア産 賞味期限： 冷凍保存で1ヶ月（解凍後 カワハギの肝の生で食べる処理の仕方と美味しい肝醤油の作り方をご紹介させていただきました。 カワハギの肝の美味しい旬な時期は、9月〜1月ぐらいまでが最も脂も乗って美味しく食べ応えあるシーズンとなります。 今回ご紹介した内容が少しでも参考になれば幸いです。 それでは、最
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続いて、 つぶ貝のさばき方 をご紹介します。 先ほど説明した通り、つぶ貝には毒があるので、貝を買ってきて自宅で食べる場合のさばき方としては、 唾液腺（あぶら）を取り除く作業を怠ってはいけません 。 そして、当たり前のことですがつぶ貝は新鮮なものを選びます。殻むき真つぶ貝は解凍後そのまま食べられて便利。鮮度抜群！業務用1袋たっぷり500g。お刺身、晩酌のおつまみ、おかずに。串焼きやサラダにも最適！。真つぶ貝 生食用 ツブ貝 500g 殻むき生冷凍のお刺身用つぶ貝。たっぷり食べるならかなりお得つぶ ツブ つぶ貝 ツブ貝 刺身 寿司 築地市場
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