お魚料理 ホタテ貝の卵巣 こっこ の煮付け Net De 水族館
ホタテ! え???ホタテ???と思う方もいるでしょうが、 今の時季ならではのホタテの楽しみ方がある♬ 一年で今の時季しか食べれないホタテの卵巣(精巣)。 これは、最高に美味い!! 味は、生うにに似ている。 表面は、弾力があるが中は ホタテの卵は オレンジ色がメス(卵巣)、 白いのがオス(精巣)と見分けがつきます。 殻付きのホタテやヒモと卵巣、精巣付きと パック詰めされていたりするので食べる機会もあり、 新鮮なものは生では食べる事ができます。 まれにピンク色の2年貝